茉莉龙珠的冲泡方法

泡饮茉莉龙珠，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉龙珠的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉龙珠数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉龙珠颗颗圆粒的外形，干闻一下茉莉龙珠的香气，以平添对茉莉龙珠的情趣。

茉莉龙珠的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。

具体泡饮程序如下：

⑴备具：一般品饮茉莉龙珠的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，或茶壶，如冲泡特种工艺造型茉莉龙珠和高级茉莉龙珠，为提高艺术欣赏价值，应采用高透明玻璃杯的。

⑵烫盏：将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

⑶置茶：用竹匙轻轻将茉莉龙珠从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

⑷冲泡：冲泡茉莉龙珠时，头冲应低注，冲泡壶口紧靠茶盏，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二冲采中斟，壶口稍离茶盏口注入沸水，使茶水交融；三冲采用高冲，壶口离茶盏口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

⑸闻香：茉莉龙珠经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称"鼻品"。

⑹品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上 往返流动1至2次，充分与味蕾接触，品尝茶汤和香气后再咽下，这叫"口品"。所以民间对饮茉莉龙珠有"一口为喝，三口为品"之说。

⑺欣赏：特种工艺造型茉莉龙珠和高级茉莉龙珠泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。

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