坚果行业下半场：拥挤、降价、内卷、重生

良品铺子-坚果季

据了解，从最初的“核桃节”到2024年10月升级版的“坚果季”，良品铺子给消费者带来产品和体验的全新升级。良品铺子通过精选国内外优质产地的坚果产品，如长白山香烤松子、野山高海拔核桃等，展现了其在原料甄选和工艺创新上的成就。

《中国糖果》注意到，良品铺子设立了12个专属原料基地，涵盖葵花籽、灰枣、莲藕、虾夷扇贝、核桃、松子等多种食材，如湖北荆州莲藕、河北黄骅冬枣、福建诏安青梅等。

在“坚果季”前夕，良品铺子还额外再建立了专属原料基地（长白山红松、云南凤庆核桃），保证原料的质量和供应链的稳定性。在助力坚果国产化的进程中，体现了良品铺子对高品质的坚守和对健康理念的推崇。

良品铺子-长白山香烤松子

目前，良品铺子已带动全球40多个农业产业集群、200多家食品类合作伙伴以及2000多家辅料类合作伙伴共同发展。

而在良品铺子升级“坚果季”的背后，折射着整个坚果行业当前的市场现状。

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诡变的市场现状

坚果行业当前的市场现状可以用“拥挤、降价、内卷”来形容。

据相关数据显示，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%，显示出强劲的增长势头。

坚果一般可以分为两种：一种是树坚果，例如开心果、碧根果、腰果、榛子、夏威夷果、巴旦木、杏核、核桃、板栗等，这些种类的坚果价格会相对贵一些；另一种是籽坚果，主要指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，例如花生、南瓜籽、葵花籽和兰花豆等，价格相对低廉一些。

受益于健康化的消费趋势，从农产品跃进的坚果品类，已然成为健康类休闲食品的典型代表，其市场需求日益增长，并逐渐从营养品形态向日常膳食消费品转变。

沃隆-每日果礼

近些年来，随着市场的饱和及竞争的加剧，坚果品牌们之间的价格战同样愈演愈烈，“恶意竞争”下，进一步导致整体市场价格下降。同时，坚果产品也出现了同质化严重、创新能力不足等问题，使得行业的内卷现象明显。

譬如坚果行业中最为流行的每日坚果。最初，每日坚果是一些韩国进口的牌子在做，它们把不同品种的坚果和果干搭配在一起，每天一小包，号称可以补充各种营养。

因为非常方便，给人感觉比较健康，也不容易食用过量。很快，便有许多国产品牌发现了商机，果断跟进，于是就有了浩浩荡荡的“每日坚果”大军，洽洽、沃隆、三只松鼠、良品铺子等说得上名的坚果品牌都有所布局，目前已经攻占了线上线下。

似乎对于坚果行业而言，只要出现了一个方向，所有品牌便会蜂拥而至的加入其中。这样的现象，使得坚果行业出现了非常明显的内卷现象，创新似乎是一条出路，但也是去往死胡同。

洽洽香瓜子

又好比坚果行业的头部玩家洽洽，洽洽最初是以煮瓜子映入大众视野，凭借它外壳干净，吃起来不脏手，口感独特、既清爽又入味等特点优势，洽洽在坚果市场迅速站稳脚跟，并稳居瓜子品类头部位置。

回看洽洽食品的“近些年”，洽洽食品虽增速放缓，但依旧未掉队，并在瓜子的基础上布局每日坚果、坚果礼盒等新品类，以及突破新场景、新渠道，例如量贩零食渠道等。

“洽洽的增长，首先来源于品类的创新。当我们的主业瓜子在品类里成为第一后，也就是市场占有率达到30%以后，我们就开始寻找企业发展的第二曲线。2018年，我们开始做坚果。虽然瓜子和坚果都是炒货，但是二者在消费者市场分类中，是两大类别。” 洽洽 陈先保如是说道。

洽洽-洽洽小黄袋每日坚果

虽然说坚果市场在发展过程中变得异常拥挤，但同样也表示了这一赛道的大有可为。

在这种情况下，不难发现许多坚果品牌都在通过产品创新来寻求突破。例如，从有壳到无壳的转变，为消费者提供更方便的消费体验；从单品到复合产品的转变，来满足消费者对多样化口味和营养的需求；从粗加工到深加工的转变，提升产品附加值，增强品牌的竞争力。

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打造出强势壁垒

同质化规模下，坚果品牌如何打造品牌壁垒？

在同质化严重的市场环境下，坚果品牌若要想脱颖而出，就必须构建出自己的品牌壁垒。

百草味-“年的味道”坚果礼盒

首先，坚果品牌可以通过加强品牌建设，提升品牌的认知度和忠诚度。如洽洽将瓜子品类做到极致，除了最先的水煮香瓜子外，又相继推出葵珍、茶瓜子、芝士瓜子、藤椒瓜子等，把洽洽与瓜子品类深度绑定。

洽洽-瓜子家族

其次，坚果品牌可以通过创意营销和社交媒体互动，用差异化的产品策略来吸引消费者。如诞生于电商红利之中的坚果品牌三只松鼠，今年，三只松鼠提出了“D（短视频）+N”的渠道架构，以传播效率最高的短视频平台为基础，进行规模和内容打造，实现线上销售渠道全覆盖。

三只松鼠

此外，品牌还可以通过开发具有特定健康功效的功能性坚果产品，或者推出针对特定人群的定制化产品。例如在2024年货节期间，三只松鼠的坚果礼盒礼包类产品在线下的销售情况超出预期；良品铺子的坚果礼盒产品同样也出现了部分断货的情况；领跑下沉市场的洽洽坚果礼盒同样也被抢购一空……

中粮-山萃-尝9鲜每日坚果

总而言之，坚果行业的下半场将是一个充满挑战和机遇的时期。

坚果品牌只有通过不断的创新和调整，来适应市场的变化，构建自己的竞争壁垒，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

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（图片来源：综合网络）返回搜狐，查看更多