清蒸葱油鲈鱼的做法

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从古至今，鲈鱼的鲜嫩美味都是大家公认的。鲈鱼含有超高的DHA，但DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。 第一次发教程，让我们一起来学做鲜美的葱油清蒸鲈鱼吧(⸝⸝•‧̫•⸝⸝)

用料

葱

几根

蒸鱼豉油

2汤勺

料酒

2汤勺

盐

随意

鲈鱼

1条

姜

几片

香菇

1朵

小米椒

1个（喜欢辣味的可加）

清蒸葱油鲈鱼的做法

在市场买一条活蹦乱跳的鲈鱼，让店家帮你杀好，当然你也可以带回家自己动手杀～🐟

回到家把鲈鱼清洗一遍，然后在清水里（冷水）浸泡30分钟以上，去除一些血丝。

把浸洗好的鱼装盘，在鱼身上鱼肚里都抹洒一些细盐🧂，然后在鱼肚里填塞葱结，香菇片，生姜片，鱼背上鱼底下也放一些姜片，洒上料酒腌制30分钟以后。

在蒸锅上把水烧开，然后放上腌制好的鲈鱼，上锅蒸9分钟，然后熄火闷两分钟。

把蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里鱼汤，取出姜片香菇和葱结。用两勺蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，放上葱丝。最后用热油泼一下即成，瞬间葱香扑鼻，一道肉嫩鲜美的清蒸鲈鱼做好了。小伙伴们，赶紧试一试，一定让你大快朵颐( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ